Italia impune un examen de opt ore pentru turiștii care vor să comande cappuccino după ora 10:00

Guvernul italian a decis că niciun turist nu mai poate comanda un cappuccino după ora 10:00 fără să fi promovat, în prealabil, un examen scris de cultură culinară, cu probe practice de ordonare a meselor și de separare a fructelor de mare de brânzeturi. Examenul se susține în fiecare dimineață, la ora 6:00, în fața unei cafenele din centrul Romei, iar candidații trebuie să demonstreze că pot recita ordinea antipasto, primo, secondo, contorni, dolce, caffè e amaro fără să se bâlbâie.

Ministerul Culturii Gastronomice a anunțat că peste un milion de turiști s-au înscris deja, iar cei care pică examenul sunt trimiși la un stagiu obligatoriu de trei săptămâni într-o bucătărie din Napoli, unde învață să frământe pizza și să nu ceară parmezan pe fructe de mare. Cei care promovează primesc un pașaport culinar valabil șase luni, cu care pot comanda orice, cu excepția cappuccino-ului după prânz.

Autoritățile locale au construit centre de examinare în fiecare gară importantă, iar trenurile spre Florența au fost dotate cu vagoane speciale unde călătorii exersează ordinea corectă a meselor. În Veneția, bacari au fost transformați în săli de examen, iar cicchetti se servesc doar celor care au promovat proba de aperitiv. Un funcționar din Minister a declarat, cu o expresie solemnă, că «examenul nu este o pedeapsă, ci o invitație la o masă corectă».

La Milano, un turist german a fost nevoit să repete examenul de patru ori după ce a cerut, în mod repetat, să i se aducă toate felurile în același timp. Între timp, școlile de bucari din Genova au început să predea cursuri de pesto doar absolvenților cu diplomă de examen culinar, iar Coasta Amalfi a interzis limoncello-ul pentru cei care nu pot identifica o lămâie.

21Vizualizări